Categoria: Centro

15 Aprile 2016
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GLOBETROTTER
Nell’ordine di preferenza per le cucine orientali, quella thailandese viene subito dopo quella del Sol Levante: molti piatti stir-fry, ovvero passati nel wok ad alte temperature e poco olio, zuppe profumatissime e speziate, il giusto equilibrio tra salato e dolce, come nel piatto emblema di quella cucina: il pad-thai, tagliatelle di riso con carni (pollo/maiale)… (altro...)
11 Febbraio 2016
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STREET & FAST FOOD
I bagel, sono insieme a crèpes, tacos e hamburger, tra i cibi da street food di importazione più amati e popolari in Italia; Monsu Barachin, che ri-conosce quelli buoni e preparati ad arte, non si tira indietro e non appena apre qualcosa di nuovo a Torino in tema, corre a provarli. Bagel 1610 è aperto… (altro...)
10 Febbraio 2016
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GELATO
Ogni tanto uno ha bisogno di certezze.E allora va in una delle gelaterie storiche di Torino, Miretti (aperta dal 1981) a prendersi un cono (anche fuori stagione) ai gusti Torroncino e Fior di Panna (miglior gusto della tappa torinese del Gelato Festival 2013) e si riappacifica con il mondo.Il Fior di Panna di Miretti è… (altro...)
29 Gennaio 2016
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GELATO
Vi ricordavate i giorni della merla come i giorni più freddi dell’anno?Non per quest’anno: ci aspetta un weekend quasi primaverile e allora Monsu Barachin si concede un gelato fuori stagione.Quando io ero bambino, in autunno quasi tutte le gelaterie chiudevano (a Carmagnola solo una rimaneva aperta: Bric amarcord) e quindi per almeno sei mesi il… (altro...)
27 Gennaio 2016
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PIù DI UN BAR
A metà tra caffè storico, enoteca e trattoria di nuova concezione, Bicchierdivino è difficile da classificare; di sicuro però qui si mangia (e si beve) bene. Uno dei pochi posti che, pur rimanendo in una fascia di prezzo pop, presenta per la pausa pranzo (chiude sempre alle 16:00) un ampio menù stampato (o sulla lavagna… (altro...)
14 Dicembre 2015
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L’ITALIA DELLE REGIONI
Sarà che è la cucina regionale (dopo quella piemontese) più praticata e provata per la vicinanza geografica e le frequenti incursioni transappenniniche, ma la cucina ligure è davvero una delle buone e confortanti d’Italia: un uso sapiente e vario delle verdure (fritte, ripiene, nelle torte salate), il pesto, tanto pesce e poi Sua Maestà la… (altro...)