22 Marzo 2017
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GELATO
Monsu Barachin sta sempre più affinando le sue doti di trifulau del gelato e, grazie anche alla partecipazione alla tappa piemontese del Gelato World Tour in qualità di giurato, la sensibilità e attenzione rispetto a ingredienti, consistenze, sapori e presentazioni è ulteriormente cresciuta. Posso quindi affermare che il gelato di Abela, quasi trent’anni in città,… (altro...)
10 Marzo 2017
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TRATTORIA
Una delle soddisfazioni più grandi di Monsu Barachin, che in fondo è un appassionato di cucina ruspante e di sostanza, è scoprire nuove trattorie.Meglio ancora se ‘stile piola’, cioè autentiche, con clienti affezionati, storiche. L’ultima scoperta, tra Mirafiori Nord e Lingotto, non è così storica – aperta poco più di nove anni fa’ – ma… (altro...)
27 Febbraio 2017
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VEG & NATURAL
Quando – anche nella ristorazione vegana – l’esperienza paga.17 anni e tutta la storia di questa gastronomia veg nella vita sociale di borgo San Paolo, che con i suoi abitanti, ha contribuito a far vivere e rinascere ben due volte – due ristrutturazioni all’attivo dal 2000 ad oggi – confermando la sua presenza sociale nel… (altro...)