10 Ottobre 2014
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GLOBETROTTER
Chi è stato in Giappone, sa che la cucina nipponica non è solo sushi. Osaka lo dimostra, presentando in menù e in particolare nella formula del pranzo, alcuni piatti che nel paese del Sol Levante si mangiano solitamente nei shokudo (osterie) tradizionali o spesso cucinati a vista e serviti espressi sul bancone del locale. Siamo… (altro...)
8 Ottobre 2014
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TRATTORIA
Il nome farebbe pensare a un salottino color pastello in cui sorseggiare un tè o sbocconcellare un macaron, bon…bon! è invece l’espressione piemontese (basta…) che l’avventore (sazio) sente di dover pronunciare al termine del pasto in quella che resta una delle più abbondanti e buone trattorie di Torino, ai margini della Barriera di Milano. Quantità… (altro...)
6 Ottobre 2014
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PIZZA & CO
L’ambiente interno strizza l’occhio all’America del Jazz, di Little Italy e dell’archeologia post-industriale, mentre la cucina è fedelmente italiana, come dimostrano i due forni a legna che accolgono gli avventori e le materie prime (farina, passata di pomodoro, ..) rigorosamente made in Italy collocate sul bancone di servizio. Siamo da Lentini’s, in un quartiere prettamente… (altro...)
30 Settembre 2014
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MANI IN PASTA
I parin (anziani,nonni in dialetto piemontese) oggi non siedono più in quel che resta di una delle gastronomie storiche di S. Salvario, ma l’atmosfera d’antan rimane negli arredi e nei complementi che riempiono il locale e lo declinano in una versione da bistrot parigino; negli ultimi tempi il locale si è ulteriormente ingrandito, per fornire… (altro...)