Quasi tre anni di vita per un piccolo distaccamento di Napoli a San Salvario.Favurì è la sfida (vinta) di una coppia di giovanissimi partenopei che hanno puntato tutto sulla pizza e i suoi cugini primi da asporto: saltimbocca, montanare e sfizi fritti come crocche’, cuoppi, arancini e frittatine di bucatini
Le pizze si dividono in classiche e speciali: tra le prime un’ottima Margherita a 5 euro e altrettanto interessante Cosacca (pecorino e pomodoro/5€), tra le seconde ampia scelta e qualche euro in più. Tra le più amate dalla clientela: la Vicariell (8,50€) con salsa di pomodorini gialli, provola, cicoli napoletani, pepe e basilico, la Sapurit (9,50€) con provola e porcini e, fuori cottura, lardo, granella di noci e grana in scaglie, Favurì (€9,00) pomodoro, salsiccia, pomodorini e burrata, Pistacchiella (€9,50) con provola, mortadella, burrata, crema e granella di pistacchi.
Ci sono sempre le pizze del mese e noi tra quelle di settembre abbiamo interessata una buona Never green (12€) con pesto di basilico e, fuori cottura: burrata, pomodori secchi, cialde di grana e olio evo, dove forse avremmo preferito il pesto fuori cottura per preservarne la freschezza.
Avremmo voluto assaggiare anche la Capì, una limited edition per Terra Madre Salone del Gusto, nata dall’incontro tra Campania e Piemonte combinando i Presidi Slow Food dei due territori: cavolfiore di Moncalieri Presidio Slow Food, polvere di olive nere, papaccella napoletana Presidio Slow Food e gelatina di colatura tradizionale di alici di Cetara Presidio Slow Food. Ma ahimè era terminata
Come tutti i locali nati per l’asporto, anche qui il consumo in loco non è troppo agevole (posate usa e getta, spazio ristretto, pizza nella scatola in cartone), ma devo dire che i cenerini (pasta lievitata fritta), gentilmente offerti, con crema di pistacchio e Nutella ® dalla perfetta frittura perdonano tutto. Anche questo.
Bravi Favurì!
Fare le cose per bene premia.
Favurì
Via Ormea, 71/C
LUN – GIOV 11:30-14:30 e 18:30-22:30 VEN 11:30-14:30 e 18:30-23:00 SAB – DOM: 1830-23:00
01119484834 – 3491510953
www.favuri.it
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