Categoria: Centro

21 Dicembre 2023
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L’ITALIA DELLE REGIONI
Nomen omen. Il mannarino, ovvero una piccola mannaia, il coltello con cui i macellai di paese tagliano la carne sul banco, vuole evocare già dal nome le celebri macellerie di quartiere o dei piccoli paesi.È l’idea imprenditoriale decisamente vincente di due amici e soci, Filippo Sironi brianzolo e Gianmarco Venuto pugliese, che aprono nel 2019… (altro...)
23 Giugno 2023
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PIZZA & CO
Wemà come Ue Ma’.Perché in una delle più recenti e smart aperture Torinesi a tema pizza tutto è giocato sulle interiezioni tipiche e frequenti della mamma, soprattutto di giù, con la presenza, custodito in una teca, di un battipanni con tanto di didascalia ‘rompere in caso di “vieni qui, non ti faccio niente”’. Una pizza… (altro...)
15 Maggio 2023
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BUONO COME IL PANE
Francesco nasce restauratore, diventa cuoco in Scozia e panettiere in Inghilterra a Cambridge, ma le origini sono orgogliosamente piemontesi, per la precisione, eporediesi.I pani e l’ambiente conservano tuttavia qualcosa di anglosassone; il che, per me, che quel mondo lo adoro, non può che essere un valore aggiunto. Pane rigorosamente a lievito madre ma con un… (altro...)
6 Aprile 2023
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FOODIES
Tre fette di salame e tre tazzine (e piattini).Perché di questo piccolo spazio in via Corte d’Appello ci siamo innamorati, per tanti motivi. Perché Chiara e Costanzo sono due che fanno le cose per bene.A partire dai vini – artigianali, naturali, di nicchia –, dagli specialty coffee, dai piatti cucinati.Antipasti piemontesi, crostoni e – nella… (altro...)
27 Marzo 2023
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L’ITALIA DELLE REGIONI
Nomen omen.Ovvero un ristorante di cucina romana nel perimetro del Quadrilatero Romano.Per i non torinesi: il Quadrilatero, il quartiere della movida insieme ai Murazzi per noi boomer prima di San Salvario e Vanchiglia, è la porzione occidentale del centro storico della città. Il nome deriva dal perimetro dell’antico castrum romano, ovvero la cinta della colonia… (altro...)
13 Gennaio 2023
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VEG & NATURAL
Sostenibilità, rispetto per l’ambiente e sapori mediterraneiLi trovate tutti, da fine novembre scorso, in un nuovissimo e colorato locale del centro. Lo ha aperto Tito e sono passati oltre tre anni da quando lui, amico di fratello di amica, mi contattava per chiedermi consigli sparsi sulla situazione ristorativa e gastronomica torinese e per confrontarsi su… (altro...)