Categoria: Globetrotter

14 Luglio 2017
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Voglia di mare, voglia di Grecia (anche in pausa pranzo).La Grecia in pausa pranzo l’abbiamo già assaggiata un po’ di volte, con alti e bassi, ma sempre in modo decisamente soddisfacente.Ma non eravamo ancora dal primo, storico e (forse) più buono di Torino: la Taverna Greca. La sede storica è quella di Via Monginevro, non… (altro...)
12 Aprile 2017
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Nomen omen.Ovvero di come le cromie di un grande e barocco lampadario in vetro soffiato abbiano ispirato il nome del locale: bariolé, che in francese significa appunto variopinto.Variopinti sono poi anche i piatti che stupiscono per la grazia formale e gli accostamenti cromatici con cui sono composti. Protagoniste le crèpes, anche in versione galettes (con… (altro...)
19 Gennaio 2017
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Dimenticate sushi, maki e yaki soba (noodles), il cibo più rappresentativo dell’inverno giapponese è un piatto fumante di ramen (ラーメン,拉麺), ovvero tagliolini di tipo cinese di frumento (con o senza uovo) serviti in brodo di carne e/o pesce, spesso insaporito con salsa di soia/miso/pasta di sesamo e con guarnizioni come uova marinate barzotte (tuorlo ancora… (altro...)
14 Dicembre 2016
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Stavo cercando una pausa pranzo natalizia, o meglio una con quell’atmosfera nordica che mi trasportasse per un po’ a latitudini più elevate di quella torinese.Ma non ho trovato nulla di più nordico della Germania e ho deciso quindi di ritornare volentieri da Deutsche Vita.Che negli anni è cresciuta in termini qualità del cibo, assortimento piatti… (altro...)
17 Novembre 2016
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San Paolo si conferma il quartiere più sudamericano di Torino, anche dal punto di vista gastronomico.Una nuova interessante scoperta per un locale piccolo (al massimo venti coperti) ma una cuoca (Roxana) dietro i fornelli con un curriculum di tutto riguardo: una collaborazione anche con Gualtiero Marchesi ai tempi delle Olimpiadi del 2006 e poi anni… (altro...)
5 Ottobre 2016
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La cucina persiana mi ha conquistato durante un corso di cucina iraniana tenuto da due studenti iraniani particolarmente solari e competenti presso la Caffetteria dei Bagni Municipali di San Salvario. Una volta seduti si può decidere se scegliere dal bancone con le preparazioni del giorno: most-o-bademjun (Mousse di melanzane e yoghurt) khofteh ( polpette di… (altro...)