9 Settembre 2019
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RISTORANTE
Tra le poche certezze di Monsu Barachin c’è sicuramente questa: se un locale è progettato e/o ristrutturato dagli amici di Lamatilde allora sarà sicuramente bello, molto bello. Penso Alla Lettera, a Edit, a Gaudenti 1971 e agli ultimi progetti per lo chef stellato e molto televisivo Canavacciuolo. E anche il bellissimo neo-aperto Guarini è opera… (altro...)
6 Settembre 2019
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GLOBETROTTER
Chiunque sia stato in Giappone, legga i manga o sia passionato di anime, conosce i takoyaki: le  polpette di pastella di forma sferica con il polpo tipiche di Osaka, ma diffuse come l’okonomiyaki in tutto il Giappone, servite con salsa otafuku (simile alla teriyaki), alga nori tritata, maionese e katsuoboshi (fiocchi di tonnetto essiccato e… (altro...)
26 Agosto 2019
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MANI IN PASTA
La gastronomia riapre oggi dopo le ferie e come ogni giorno non mancherà nel bancone vetrina la parmigiana di melanzane, passione gastronomica di (quasi) tutti gli italiani. Ma come ogni lunedì Patrizia ti dirà che sarà più buona il giorno dopo: io l’ho assaggiata di lunedì ed era, nella sua semplicità e genuinità, buonissima (a… (altro...)
21 Agosto 2019
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ENOTECA CON CUCINA
Dai pic-nic creativi al Parco del Valentino con vista Po e Castello del Valentino, nascono chiacchere che, quando rivolte a Monsu Barachin, non possono che iniziare con “conosco un posto…”. E allora dal bellissimo ON-OFF, il 23 luglio scorso dove si sono incontrati le più brillanti e simpatiche esponenti della creatività sabauda, io sono tornato… (altro...)