14 Maggio 2019
L’ITALIA DELLE REGIONI
Il Pane di Raffaele Errico Un pane buono, da lievito madre con un grado di acidità contenuto, crosta croccante e mollica ampiamente alveolata, morbida e profumata, disponibile in forma di baguette (2€ l’una) o di pagnotta dal kg (venduta a anche a metà) come pane ‘comune’ di Porta Palazzo (prezzo equo a 4,70€), pan cassetta… (altro...)
3 Maggio 2019
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GLOBETROTTER
Bella Torino, belle le sue piazze salotto, buono il vitello tonnato, ma ogni tanto vorrei che fosse un po’ meno provinciale e sapesse uscire dai suoi confini sociali, gastronomici, culturali.Martedì nella durata di una pausa pranzo mi sono illuso che sia possibile farlo. La location è ISOLA uno spazio multifunzionale a San Salvario quasi in… (altro...)
24 Aprile 2019
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PIZZA & CO
Se la prima impressione è quella che conta, allora il mio pranzo nella pizzeria Da Zero è iniziato nel migliore dei modi: un ambiente ampio e luminoso con un arredamento caldo e colorato, un’accoglienza informale e cortese, un ottimo profumo di pizza. La storia di questa pizzeria inizia in provincia di Salerno a Vallo della… (altro...)
23 Aprile 2019
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PIù DI UN BAR
Chi conosce e frequenta Affini, sa che lì si fanno le cose per bene: mixology di un certo livello, che distingue da sempre il locale rispetto ai tanti aperti negli ultimi anni movida oriented, ma anche una cucina curata, elaborata, creativa dalle mani del giovane e cosmopolita Yari Sità. Affini ha un solo grande difetto:… (altro...)