25 Febbraio 2019
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DE-LUXE
Se l’obiettivo era quello di avvicinare gli under 25 all’haute cuisine, allora obiettivo pienamente raggiunto: una sala piena di studenti dal vicinissimo Palazzo Nuovo e Monsu Barachin, poco più che quarantenne, che alzava un po’ la media. Magorabin propone infatti da qualche mese un’interessante light lunch per il pranzo feriale (da martedì a venerdì) a… (altro...)
18 Febbraio 2019
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TRATTORIA
In posizione strategica a Cit Turin ad un passo dalla Stazione di Porta Susa, il Grattacielo San Paolo e l’ex-Ogr una trattoria urbana di apertura relativamente recente molto frequentata sia in pausa pranzo feriale che nel weekend. Cosa si mangia?Molta cucina piemontese: antipasti misti, tra cui battuta di fassona, vitello tonnato, vol-au-vent con fonduta, peperoni… (altro...)
25 Gennaio 2019
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GLOBETROTTER
Non so a voi, ma a me già solo l’espressione “panini al vapore” mi dà l’idea di morbidezza, di coccola e quindi di buon umore.Fino a qualche tempo fa per assaggiarne di buoni e autentici, occorreva spostarsi nella Chinatown delle grandi metropoli europee o statunitensi, se non direttamente in Cina. Da qualche tempo anche a… (altro...)
18 Gennaio 2019
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PIZZA & CO
“Balik è il metodo tradizionale di preparazione del salmone affumicato alla maniera che era in uso alla corte degli Zar di Russia. La ricetta, sempre rimasta segreta, è stata trasmessa a voce di generazione in generazione fino a 25 anni fa quando è stata affidata a Balik che è divenuta il custode di quest’antica tradizione.… (altro...)