11 Gennaio 2019
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PIZZA & CO
Il ritornare periodico a Napoli mi ha insegnato tante cose.Una tra tutte riconoscere una buona pizza (napoletana). Già alla vista come prima cosa: la forma deve essere irregolare (non perfettamente rotonda), cornicione non troppo prominente e comunque non più alto di due cm, qualche punto o macchia abbrustolita ma senza parti o bolle di impasto… (altro...)
8 Gennaio 2019
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ENOTECA CON CUCINA
Non tutti i mali vengono per nuocere.E se il venerdì prima di Natale le tue sicurezze gastronomiche in zona Mirafiori Sud/Nord e Santa Rita, ovvero le Tre Nuvole, La cena coi fiocchi e Osteria Civassa, risultano sold out, occorre trovare un’alternativa. Che si materializza quasi per caso passeggiando in via Buenos Aires (Santa Rita), senza… (altro...)
17 Dicembre 2018
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PIZZA & CO
Per la pizza Monsu Barachin ha una regola, o meglio due che possono essere ridotte alla stessa: se la mangi a cena e ti svegli, il mattino dopo, con una fame da lupi o se la mangi a pranzo e verso metà pomeriggio hai di nuovo fame, vuol dire che quella che hai mangiato era… (altro...)
29 Novembre 2018
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RISTORANTE
Girovagando per Torino all’ora di pranzo ti rendi conto che ci sono dei posti che rappresentano delle vere enclavi di comunità di lavoratori che si ritrovano all’ora del pranzo. E’ quello che succede al Ristorante Giovanni, in particolare al martedì e al giovedì quando un ampissimo buffet (12 euro tutto compreso) accoglie i clienti: peccato… (altro...)