13 Giugno 2023
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GLOBETROTTER
Feroza è il termine con cui in persiano si chiama la pietra turchese, ma anche la forza. Quella che ha avuto Aluk Amiri a lasciare nel 2006 l’Afghanistan e soprattutto l’agosto scorso, con la salita al potere dei talebani, a far fuggire dal paese la sorella, ostetrica, e il fratello, ancora studente. Il fratello e… (altro...)
1 Giugno 2023
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GLOBETROTTER
Eria Cinque petali conquista prima di tutto per il suo dehors: profumato e abbellito dai fiori lilla dei glicini in primavera, fresco e ombroso in estate. Siamo nel cuore di San Salvario a due passi dalla Sinagoga e dal tempio valdese; un angolo di cucina siriana: casalinga, curata, buona. A gestire da qualche mese Eria… (altro...)
15 Maggio 2023
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BUONO COME IL PANE
Francesco nasce restauratore, diventa cuoco in Scozia e panettiere in Inghilterra a Cambridge, ma le origini sono orgogliosamente piemontesi, per la precisione, eporediesi.I pani e l’ambiente conservano tuttavia qualcosa di anglosassone; il che, per me, che quel mondo lo adoro, non può che essere un valore aggiunto. Pane rigorosamente a lievito madre ma con un… (altro...)
12 Maggio 2023
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STREET & FAST FOOD
Aurora, in particolare l’area compresa tra corso Regio Parco, la Dora e via Bologna, è una delle aree della città oggetto dei più interessanti interventi qualificazione post-industriale: penso alla Nuvola Lavazza, alla nuova sede dell’Istituto di Design e Arte Applicata_IAAD, alla residenza universitaria Regio Parco, ma anche a edifici destinati ad abitazioni private come Torino… (altro...)